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| Auteur(s) : | Philippe Reiser |
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| Collection : | Clés pour comprendre |
| Editeur : | Éditions Quae (FR Versailles) |
| Cette édition : | 2015 |
| Sous-titre : | 90 clés pour comprendre le sucre |
| Prix neuf : | 19.0 EUR |
| Code-barres : | 9782759222544 |
| Dimensions : | 22 cm |
| Volume : | 1 vol. (175 p.) |
| Autre : | ill. en coul. |