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| Auteur(s) : | Jean-Claude Taddei, École supérieure des sciences commerciales |
|---|---|
| Collection : | Questions alimentaires et gastronomiques |
| Editeur : | l'Harmattan (FR Paris) |
| Cette édition : | 2014 |
| Prix neuf : | 40.0 EUR |
| Code-barres : | 9782343027395 |
| Dimensions : | 24 cm |
| Volume : | 1 vol. (417 p.) |
| Autre : | ill., couv. ill. en coul. |