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| Auteur(s) : | Jean-Paul Bourniquel, S. Maingret |
|---|---|
| Collection : | Les métiers de la restauration |
| Editeur : | Foucher (FR Paris) |
| Cette édition : | 2004 |
| Sous-titre : | service et commercialisation |
| Prix neuf : | 2.5 EUR |
| Code-barres : | 9782216097081 |
| Dimensions : | 24 cm |
| Volume : | 95 p. |
| Autre : | ill. en coul., couv. ill. en coul. |