Guide des bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP relatif à l'abattage des palmipèdes à foie gras, éviscération, découpe et conditionnement des produits crus issus de ces palmipèdes
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| Auteur(s) : | Grégoire Cordier, Centre technique de la conservation des produits agricoles |
|---|---|
| Collection : | Les éditions des journaux officiels |
| Editeur : | Direction de l'information légale et administrative (FR Paris) |
| Cette édition : | 2011 |
| Prix neuf : | 10.0 EUR |
| Code-barres : | 9782110767219 |
| Dimensions : | 30 cm |
| Volume : | 1 vol. (120 p.) |
| Autre : | graph., couv. ill. |