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| Collection : | Les métiers de la restauration et de l'hôtellerie |
|---|---|
| Editeur : | Foucher (FR Paris) |
| Cette édition : | 2001 |
| Sous-titre : | BEP, seconde professionnelle et terminale |
| Code-barres : | 9782216085538 |
| Dimensions : | 30 cm |
| Volume : | 224 p. |
| Autre : | ill., couv. ill. en coul. |